巴西发布禽蛋养殖场和蛋加工生产企业注册规定

　　2022年7月11日，巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）发布第612号法令，制订禽蛋养殖场和蛋加工生产企业注册规定。主要内容为：（1）定义。鸡蛋、冻干鸡蛋等相关定义；（2）鸡蛋企业分类。家禽养殖场、鸡蛋及相关产品生产企业；（3）一般要求。企业位置、生产企业硬件（清洗消毒、化合物分开存放设施、灯光、加工用水、温控设施设备）等基本条件；（4）生产加工要求。必须具有原料接受、检验、清洗、分类、包装、存储、温控设施；原料蛋验收必须具有生产企业名称、数量和批次的文件；破碎蛋等出处理要求；工业化加工要求（巴氏杀菌、脱水、罐装和半腌制的鸡蛋的具体要求）；鸡蛋冷藏、冷冻温度要求；（5）包装要求。在鸡蛋的包装中，禁止将不同品种、类别、重量和颜色的鸡蛋包装在同一个容器内；液体蛋、冷冻蛋等要在符合卫生包装要求的容器中存放；含有蛋的有效期和企业注册号、印刷油墨无毒、重量、可追溯性信息等；（6）存储运输要求；禁止将鸡蛋与有异味的产品同时存放、运输冷藏蛋不得超过5°C；冷冻蛋制品的温度不得超过-12°C；（7）最后条款。该规定适用于其他鸟类的蛋。该法令自2022年8月1日起施行。

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